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UNSER HOTEL

"SCHMANKERLN ZUM NACHKOCHEN"
Nach einer Rezeptur von Küchenchef Walter Stippler & Team

"Gebratene Jakobsmuscheln an Mangoldsalat"

Zutaten:

  • Frische Jakobsmuscheln
  • Mangoldsalat
  • Orange und rote Beete zum Dekorieren
  • Senf, Salz, Pfeffer, Öl, Zitrone, Honig für die Marinade

Zubereitung:

Jakobsmuscheln säubern, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Senf bestreichen und goldbraun in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.

Den Mangoldsalat waschen, mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Senf, Honig, Öl marinieren. Orange und Rote Beete in schöne Spalten schneiden. Anschließend auf einem schönen Teller den Salat ansprechend drapieren, die Jakobsmuscheln platzieren und mit den Orangen sowie Rote Beete Spalten dekorieren.

Final noch ein wenig  Marinade des Salats punktuell beigeben und servieren!

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und vor allem guten Appetit!